ブースNo.1 五郎家のラーメン

五郎家

感謝祭!!!!!!五郎家スペシャル全部のせ+選べる黒豚肉味噌感謝玉(赤・黒)

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No.1

五郎家

感謝祭!!!!!!
五郎家スペシャル全部のせ+選べる黒豚肉味噌感謝玉(赤・黒)

五郎家

赤VS黒 あなたはどっちの感謝玉?! ロマンが詰まった迫力の一杯!

昨年2号店がオープン、その人気は留まる所を知らない五郎家は今までの感謝をこの一杯に全て詰め込んだ。計算し尽くされた豚骨醤油スープは、キャベツの甘みや焦がし葱のほろ苦さ、約200gもの2種のチャーシューの旨味や香味油と合わさり完成する。さらに黒豚ミンチ入りの特製感謝玉を溶かしながら食べると、ガツンと押し寄せる奥深い旨味に圧倒される。五郎家“本気の押し麺”だ!

information
住所:鹿児島市中央町17-1-1F (中央店)
営業時間:11:00~22:00(LO)
定休日:なし
電話:099-800-9125
五郎家


ブースNo.2 薩摩本流ラーメン 仏跳麺のラーメン

薩摩本流ラーメン 仏跳麺

贅沢肉三昧 濃厚とんこつ仏跳麺 激変ブラック

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薩摩本流ラーメン 仏跳麺

贅沢肉三昧 濃厚とんこつ仏跳麺 激変ブラック

薩摩本流ラーメン 仏跳麺のラーメン

漆黒に染まりゆくスープ 一度知ったらもう後戻りはできない!

大迫力の一文字チャーシュー、色鮮やかなローストビーフ、ジューシーな鶏つくねが夢の共演!3種の肉の旨味を支えるのは、濃厚クリーミィな豚骨スープで、舌をうっとりとさせる強烈な引力がある。シャキシャキ刻みニンニク、ほくほくオイル煮ニンニク、焙煎の香り豊かなマー油を開発するなど素材研究にも余念がない。ヤミツキ必至のラーメンだ。

information
住所:鹿児島市東谷山4-18-1 (笹貫バイパス店)
営業時間:11:00~25:30(LO)
定休日:なし
電話:099-284-5770
薩摩本流ラーメン 仏跳麺


ブースNo.3 麺屋 トラノコのラーメン

麺屋 トラノコ

トラノコ豚骨魚介

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麺屋 トラノコ

トラノコ豚骨魚介

麺屋 トラノコ

5種の魚介と豚骨が織り成す、まろやかな世界

魚介だしに並々ならぬ情熱を注ぐ店主が、魚介系が苦手な方にこそ食べて欲しいとの思いを込めて渾身の一杯を作り上げた。主役の豚骨の濃厚な風味は生かしつつ、あじの煮干しや帆立貝柱などの魚介を贅沢に使うことで全体に上品な奥ゆきを与える。雑味を一切感じさせない重層的な旨味は、お見事の一言!魚介ラーメンの真髄を味わえること間違いなしだ。

information
住所:霧島市国分福島3-6-6
営業時間:11:00~14:30(LO) 17:30~21:00(LO)
定休日:毎週火曜日
電話:0995-47-6659
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ブースNo.4 製麺ダイニング jangoのラーメン

製麺ダイニング jango

jangoセレクトスペシャル豚骨醤油ラーメン ~トリプル肉と彩り野菜~

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製麺ダイニング jango

jangoセレクトスペシャル豚骨醤油ラーメン

製麺ダイニング jango

試行錯誤の末に完成した、珠玉の一杯

製麺技能士の店主が繰り出す最新作は、麺・スープ・具に三位一体の旨さが光る。柔らかいのにコシがある中太麺が、約10種の素材の旨味&極細生野菜の甘味が溶け込む豚骨スープを優しく抱きこむ。炙りチャーシュー、サイコロチャーシュー、鶏団子アヒージョのトリプル肉の香味が口の中で 弾けたときの多幸感もたまらない。全てが必然的に調和する逸品だ。

information
住所:鹿児島市中央町21-27 松元ビル1F
営業時間:11:00~15:00 18:00~21:30(LO)
定休日:なし
電話:099-259-2550
製麺ダイニング jango地図


ブースNo.5 Noodle Laboratory 麺屋剛のラーメン

麺屋剛

幻の剛麺チャーセージ ~剛一家の集大成~

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麺屋剛

幻の剛麺チャーセージ ~剛一家の集大成~

麺屋剛のラーメン

常識を覆すトッピング! 剛史上最強説、ここに極まれり!

「1位が欲しい!」願い続けて4戦目に臨む剛が最強の一杯を生み出した! 創業からのチャーシューとスープの集大成。採算度外視全部乗せ!超大判巻チャーシュー、極上定番チャーシュー、新感覚のチャーセージ。カ強い肉の旨味を底上げするのは、創業時に開発し今大会限定復活の鶏と豚のWスープだ。まろやかなコクと仄かな甘みをたたえ、完汁を誘う。

information
住所:鹿児島市武3-6-5 太陽ヘルスセンター1F
営業時間:11:00~15:00(LO)/18:00~21:30(LO)
(日・祝日17:00~21:00(LO)
不定休
電話:099-258-0460
Noodle Laboratory 麺屋剛地図


ブースNo.6 こだわりらーめん 十八番のラーメン

こだわりらーめん 十八番

薩摩オールブラックス

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こだわりらーめん 十八番

薩摩オールブラックス

こだわりらーめん 十八番のラーメン

さつまの黒、たっぷり。ブラックに魅了されるスリーデイズ!

地元民に深く愛される店の一杯は、甑島の深層水の塩ダレを加えた黒牛&黒豚&黒さつま鶏のトリプルスープが主役。一口目からグッとくる骨太な旨味は感動モノだ。丼を彩る6枚のレアチャーシューも強烈なインパクト。黒胡麻・黒酒・黒糖で調味した黒豚黒牛ミンチの力強い旨味に、黒麺の香味が渾然一体となって迫り来る。ブラック尽くしの渾身作でトライを決める!

information
住所:鹿児島市真砂町83-1(郡元店)
営業時間:11:00~21:00(LO)
定休日:なし
電話:099-214-4718
こだわりらーめん 十八番地図


ブースNo.7 厚盛太麺 太一商店のラーメン

厚盛太麺 太一商店

ヤマナミスペシャル鹿児島Ver.

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厚盛太麺 太一商店

ヤマナミスペシャル鹿児島Ver.

厚盛太麺 太一商店のラーメン

食いしん坊よ、太一商店に集え! 店主の愛情たっぷり盛ってます

大分発祥の「無敵盛り」で話題の店が初ランクイン。分厚いチャーシューに、約300gの野菜が丼を覆う姿は圧巻だ。豚骨のみで仕上げたスープはまろやかな甘みがあり、マー油を入れてコクもアップ。大会用に魚粉を練り込んだ特製味噌も開発し、刺激的な甘辛風味がプラスされ最後までぬかりなく旨い。自慢の極太麺も濃厚スープに豪快に絡み合い、満腹必至だ。

information
住所:鹿児島市荒田2-41-10
営業時間:11:00~22:00(LO)
不定休
電話:099-800-7315
厚盛太麺 太一商店地図


ブースNo.8 らーめん専門 くりやまのラーメン

らーめん専門 くりやま

くりやまらーめん ~かごしま黒豚スペシャル~

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らーめん専門 くりやま

くりやまらーめん ~かごしま黒豚スペシャル~

らーめん専門 くりやまのラーメン

コクと香りの万華鏡! かごしま黒豚の美味しさが味わえる“やみつきらーめん”

今大会最年長の店主が川辺の旗をあげて挑む。豚骨、鶏ガラを3日間煮込み丁寧な下処理を施したスープは、川辺産の3種類の醤油をブレンドしたかえしでまとめ上げる。柔らかな香りを放ち、最後の一滴までぐいっと飲み干せる旨さはまさに熟練の技の賜物だ。くりやまオリジナル特注中細麺にも粗挽ミンチが絡み合う。上質な黒豚の旨味と甘味に酔いしれよう。

information
住所:南九州市川辺町永田1514
営業時間:11:00~14:45(LO) 17:30~20:30(LO)
定休日:毎週火曜日
電話:0993-56-3848
らーめん専門 くりやま地図


ブースNo.9 そばるのラーメン

そばる

謹製かさねだしそば∞

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そばる

謹製かさねだしそば∞

そばるのラーメン

脳裏に焼き付く旨いだし。シンプルさの中に秘められた、驚きのこだわり

和食を極めた店主が出汁の技術を追求し、8種類の出汁を重ねた極旨スープが完成した。食材ごとに温度や時間を変えて出汁をとり、澄んだ繊細な味わいは円熟の境地。一口啜れば複層的な旨味が身体中に染み渡る。歯切れの良い細麺とのバランスも最高だ!薫香漂う鴨チャーシューと鴨油がスープにコクと甘味を与え、蛤や九条ネギ、スダチが全体を盛り立てる。

information
住所:鹿児島市山下町9-34
営業時間:11:30~14:30(LO)(月・水・金)
※火・木・土は手打ちそばそばるとして営業
定休日:毎週日曜日
電話:099-227-1870
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ブースNo.10 鹿児島らーめん三男坊のラーメン

鹿児島らーめん三男坊

ネオスタンダードラーメン

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鹿児島らーめん三男坊

ネオスタンダードラーメン

鹿児島らーめん三男坊のラーメン

第4回ラーメン王で入賞した 待望の“あの味”、再び現る!

三世代に愛される鹿屋の人気店が麺をアップデートして参戦!全粒粉入りの麺で風味豊かに仕上げた。合わせるのは県内産の豚と鶏、香味野菜を 煮込んだ出汁に鹿屋産の2種の醤油や椎茸、鰹粉入りのたれを効かせた 極上スープ。店主の丁寧な仕事ぶりが伝わる、旨味溢れる味わいだ。マー油を溶かしたり、味変の赤辛みそを入れれば印象がガラリとチェンジする!

information
住所:鹿屋市新川町869
営業時間:11:00~14:00(LO)
定休日:毎週木曜、金曜
電話:0994-41-9051
鹿児島らーめん三男坊地図


ブースNo.11  ざぼんラーメンのラーメン

ざぼんラーメン

ざ台湾ラーメン

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ざぼんラーメン

ざ台湾ラーメン

ざぼんラーメンのラーメン

愛され続ける“かごんまの味”が、新たなる旨さの境地へ

6年連続出場を誇る老舗の人気店は刺激的な最新作で勝負。丼の真ん中に鎮座する最強旨味アイテム「肉爆弾」がブワーッと爽快な辛味をもたらし、鮮烈なインパクトを放つ!琥珀色に輝く鶏ガラベースの特製醤油だれ入りスープに全粒粉を加えた麺が香り良く絡み、ニラやもやし、2種の玉ネギなどのたっぷり野菜も食感にメリハリを生む!変化に富んだ必食の一杯だ。

information
住所:鹿児島市与次郎1-6-20
営業時間:11:00~20:30(LO)
定休日:元日
電話:099-257-0605
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ブースNo.12 麺食堂 TaRaのラーメン

麺食堂 TaRa

鶏と豚 GOLDBLEND

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麺食堂 TaRa

鶏と豚 GOLDBLEND

麺食堂 TaRa

これぞTaRa流 鹿児島ラーメン! ひと味もふた味も違う魅力を解き放つ

店で大人気の“こってり”と“あっさり”の2種のスープが奇跡の一体化。豚と鶏が6対4のこだわり配合で生まれたいいとこ取りの味わいは今大会限定だ。炙り焼きの鶏チャーシューも、ぷりっと旨味満点。さらに鶏節の旨味パワーも相まって加速度的に風味が増していく。自家製ブレンド粉の麺はもっちり食感で、茹で伸びが遅いのも魅力。進化し続ける究極の旨さをご堪能あれ!

information
住所:鹿児島市高麗町41-8
営業時間:11:30~14:30(LO) 18:00~19:45(LO)
定休日:毎週月曜、日曜夜
電話:099-821-5450
麺食堂 TaRa


ブースNo.13 ラーメン小金太のラーメン

ラーメン小金太

金にくラーメン

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ラーメン小金太

金にくラーメン

ラーメン小金太のラーメン

最高のタイミングを見極めてサーブする! 力を尽くした傑作を体感せよ

変わらぬ雰囲気と美味しさで創業30年を迎えた小金太。開業時から守り抜く豚骨、鶏、魚介のまろやかスープで魅了する。ラードで揚げた後に秘伝のタレで煮込み、旨味を閉じ込めたチャーシューはホロリと崩れ深い余韻を残す。ベストな肉の煮込み、麺の茹で具合、全ての旨い瞬間を逃さない!にんにくフレークのパンチも効いた、秘めたる強さを感じる一杯。

information
住所:鹿児島市樋之口町11-5 北村ビル1F
営業時間:11:30~15:00(LO) 18:00~翌4:00(LO)
不定休
電話:099-223-9455
ラーメン小金太地図


ブースNo.14 THE SNOOUPのラーメン

THE SNOOUP

超濃厚完熟トマトカルボナーラー麺

トマト、ミルク、鶏ガラのうま味を凝縮したトロふわスープとイージーソースで煮込んだ豚バラ・炙り鶏チャーシュー・新鮮な春野菜の贅沢なRamen

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ブース
No.14

THE SNOOUP

超濃厚完熟トマトカルボナーラー麺

トマト、ミルク、鶏ガラのうま味を凝縮したトロふわスープと
イージーソースで煮込んだ豚バラ・炙り鶏チャーシュー・
新鮮な春野菜の贅沢なRamen

THE SNOOUPのラーメン

トマトパスタのようなラーメン専門店のネクスト!!

感動のトロふわ食感!イタリアの契約農家の完熟有機トマトに県内産の鶏ガラ、都城産の朝採れミルクを合わせた超濃厚スープが誕生。さらに、北海道産「春よ恋」宮崎産の全粒粉小麦「ハナドウ」硬質系小麦の「ミナミノカヲリ」を採用し、豆乳、ウコン、都城のブランド卵きみ恋卵で加水した自家製麺をこの日の為に用意した。パスタのようなラーメンのような衝撃を。

information
住所:鹿児島市呉服町1-6(天文館店)
営業時間:11:00~21:00(LO)
定休日:なし
電話:099-222-5773
THE SNOOUP地図


ブースNo.15 サカノウエユニーク

サカノウエユニーク

最上のQ

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サカノウエユニーク

最上のQ

サカノウエユニークのラーメン

ユニーク史上、1番具沢山ラーメン どこにもない“ハイスペック麺”登場!

県民大投票1位の店が贈るのは鹿児島食材に拘った塩ラーメン。黒さつま鶏を低温で煮だしたスープはあっさりながらも凝縮した旨味が印象的。蜂蜜柚子ペーストで優しい甘味と爽やかさを、柚子入り鶏団子と鶏天でコクと旨味を上乗せ。店で人気の大判チャーシューも健在だ。食感が楽しい皮 ワンタンも加わり全てが極上バランス!食べた者だけに、旨さの謎が解ける。

information
住所:鹿児島市坂之上4-19-67 コンフォート坂之上1F
営業時間:11:00~14:45(LO) 18:00~20:45(LO)
定休日:毎週火曜日
電話:099-262-0010
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ブースNo.16 らーめん食堂 元斗好軒

らーめん食堂 元斗好軒

完熟辺塚だいだい使用 柑橘チャーシューらーめん

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No.16

らーめん食堂 元斗好軒

完熟辺塚だいだい使用 柑橘チャーシューらーめん

らーめん食堂 元斗好軒のラーメン

懐かしくて、あたらしい 五臓六腑にしみわたる美味しさ

今年14年目を迎える繁盛店は、大会用に編み出した柑橘チャーシューでいつもの一杯をグレードアップ!鶏と豚を1対1で合わせた店定番のコク旨スープに柑橘香を纏ったチャーシューがまろやかな酸味と甘味を添える。しなやかで喉越しの良い麺がスープの旨味を拾い、食べ進むごとに厚みのある味わいに。レタスも瑞々しい、フレッシュな一杯へと昇華させた。

information
住所:鹿児島市山下町8-6 鹿島ビル1F
営業時間:11:00~16:30(LO)
定休日:毎週日曜日
電話:099-227-5705
らーめん食堂 元斗好軒地図


ブースNo.17 TAKETORAのラーメン

TAKETORA

ファイナル開聞岳
ラーメン王に感謝を込めて開聞岳オールスターここに集結!

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No.17

TAKETORA

ファイナル開聞岳 ラーメン王に感謝を込めて開聞岳オールスターここに集結!

TAKETORAのラーメン

ファンになるのは必然的! 三代目、五代目王者の圧倒的品格

指宿の愛されラーメン店は、全てに感謝の気持ちを込めた集大成を贈る。高々と立つ開聞岳に見立てた黒豚しゃぶ肉は上質な甘味を放ち、優しいコクを醸しだすスープが黒豚ミンチやトロける絶品チャーシューの旨味を堂々と受けとめる。途中で本枯れ節を入れれば麺にひらりと馴染み、旨味を添える。後に入れるマル秘トッピングで3段階の味変だ。山頂からの景色を共に見よう!

information
住所:指宿市大牟礼1-1-13
営業時間:11:30~14:30(LO) 17:30~19:00(LO)
(土・日・祝日11:30~16:00(LO))
定休日:毎週火曜、第3水曜
電話:0993-22-5338
TAKETORA地図


ブースNo.18 らーめん処 力 -RIKIのラーメン

らーめん処 力 -RIKI

金山ねぎ味噌らーめん スペシャル ~2020 初陣~

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No.18

らーめん処 力 -RIKI

金山ねぎ味噌らーめん スペシャル~2020 初陣~

らーめん処 力 -RIKIのラーメン

information
住所:伊佐市大口目丸155-1
営業時間:11:30~14:30(LO) 17:45~20:45(LO)
定休日:毎週水曜日
電話:0995-22-6333
らーめん処 力 -RIKI地図


※前回の結果です
優勝  TAKETORA(8159票)
準優勝 五郎家(7476票)
第3位 麺屋 剛(6252票)
第4位 サカノウエユニーク(5486票)
第5位 鹿児島らーめん たけ家(5210票)
第6位 らーめん専門 くりやま(4639票)
第7位 THE SNOOUP(4423票)
技能賞 そばる 
KTS賞 製麺ダイニング jango
西原商会賞 麺屋トラノコ
 

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過去の大会